nie pamiętasz hasła?
Dziś są imieniny: Jacka, Anity, Mirona
×

Uwaga! Nasze strony wykorzystują pliki cookies

Pliki cookies ułatwiają korzystanie z naszych serwisów. Używamy ich w celach reklamowych i statystycznych a także po to, by dostosować nasze witryny dla indywidualnych potrzeb naszych czytelników i użytkowników. Plików cookie mogą też używać nasi partnerzy, reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy multimediów. Może zmienić ustawiania dotyczące plików cookies na Twojej przeglądarce. Korzystanie z serwisów bez dokonania zmiany oznacza, że pliki COOKIES będą zapisywane w pamięci twojego komputera lub innego urządzenie, z którego korzystasz do przeglądania witryn internetowych. Więcej informacji na temat cookies znajdziesz w naszej polityce prywatności.

Ceremonia herbaty po chińsku

dodano: 2017-08-06 10:50:00, ostatnia aktualizacja: 2017-08-06 10:52:00
autor: www.singlenomad.pl

To, co na zachodzie nazwiemy po prostu herbatą, w niektórych częściach Świata, otacza się specjalną troską.

To, co na zachodzie nazwiemy po prostu herbatą, w niektórych częściach Świata, otacza się specjalną troską.

Schłodzona, przynosi ulgę w letnie popołudnie, świeżo zaparzona, rozgrzewa w zimowy wieczór. Delikatnie pobudza, poprawia pamięć i koncentrację. Zawiera wiele witamin mikroelementów i antyutleniaczy. Działa przeciwrakowo i odmładzająco. To, co na zachodzie nazwiemy po prostu herbatą, w Azji, otacza się specjalną troską. I chociaż, herbatę pije się hektolitrami nie tylko na największym kontynencie Świata, nie ma wątpliwości, że zwyczaj przyrządzania naparu z suszonych na najrozmaitsze sposoby listków małego krzewu Camellia Sinensis pochodzi właśnie stąd (dokładniej rzecz ujmując, z terenów obecnej prowincji Yunnan, leżącej na pograniczu Chin i Wietnamu).



Według popularnej legendy, pewnego słonecznego popołudnia 2737 r. p.n.e., chińskiemu Cesarzowi Shenongowi, wiatr, przez przypadek, przyniósł do naczynia z wodą kilka listków herbacianych. Woda zmieniła kolor, a ciekawski Cesarz po zaczerpnięciu kilku łyków, był tak zachwycony właściwościami smakowymi napoju, że zlecił uprawę krzewu na, jak to w Chinach bywa, masową skalę.
 

Każdy kraj, w którym obowiązuje tzw. kultura herbaciana ma swoją ceremonię jej parzenia i podawania, przy której zalanie listków wrzącą wodą i wypicie zawartości kubka, wydaje się być profanacją. W Chinach, pomijając bary szybkiej obsługi, w których mocno rozcieńczona herbata zostanie nam na szybko przelana z wielkiego plastikowego dzbana do małego plastikowego kubeczka, jeszcze zanim zdążymy o nią poprosić, picie herbaty to sacrum. Co prawda, sacrum to nie jest aż tak wyraźnie odgrodzone od reszty Świata jak w Japonii. Chińczycy mają do herbaty podejście specyficzne, lecz jak najbardziej racjonalne i praktyczne. Bycie zaproszonym na piwo to nic wielkiego. Zaproszenie na obiad w restauracji, choć miłe, jest czymś bardzo zwyczajnym. Zaproszenie na "cza" to gratyfikacja, od której lepiej się nie wykręcać. By nie wyjść na niecywilizowanego barbarzyńcę zza drugiej strony Muru, warto pamiętać o kilku zwyczajach obowiązujących przy takiej imprezie.
 

Zaczynamy!

 

1. Herbata to nie herbatka.

 

Jeśli ktoś zaprosi nas na CZA, bądźmy pewni, że nie chodzi tutaj o pogaduchy, a herbatka jest jedynie wymówką. Tutaj chodzi o pogaduchy przy herbacie smakującej zupełnie inaczej niż ta, do której jesteśmy przyzwyczajeni na codzień. Wybór suszonych liści, przypomina wybór wina w Europie południowej - można się kierować rocznikiem, pochodzeniem, sposobem mielenia, sposobem fermentacji, formą opakowania, itp, itd. Niektóre herbaty potrafią osiągać ceny kilkuset dolarów - tak, mają etykietkę Made in China i nie, nie są niskiej jakości.

 

Na zakup opakowania dobrej gatunkowo i jakościowo herbatki, trzeba czasem szykować nawet kilkaset dolarów.

 

2. Parzenie



Herbatę parzy się w jakimkolwiek naczyniu umożliwiającym odcedzenie fusów. Konkretny sposób parzenia, zależy od okazji i miejsca w jakim się znajdujemy, a długość - od rodzaju samego suszu. Bardzo często, pierwszy napar służy do przepłukania listków i pozbycia się kofeiny więc się go, po prostu, wylewa. Dopiero drugi i kolejne służą do picia.



3. Rozlewanie


Podczas rozlewania herbaty, nie wolno podnosić filiżanek ze stolika. Zgodnie z tradycyją, podanie drugiej osobie herbaty jest oznaką okazania poddania. Będąc zwykłym gościem w cudzym domu, nie warto zatem się spieszyć.


Kultura nakazuje podziękować. Tradycyjnie po napełnieniu naczynia, powinniśmy delikatnie stuknąć ugiętym palcem wskazującym, środkowym i serdecznym w stolik. Jedna z legend głosi, że gdy Cesarz Qian Long podróżował w przebraniu po swoim kraju, pewnego wieczoru podczas rozmowy w restauracji, chwycił za dzbanek i nalał herbatę do naczynia jednego ze swych służących. Służący, który poczuł, że właśnie dostąpił wielkiego zaszczytu, w ramach podziękowania, odruchowo chciał uklęknąć przed swym władcą. Zamiast tego, jednak, by nie wyjawić tożsamości Cesarza, ugiął na stole trzy palce - środkowy miał symbolizować głowę, a dwa sąsiednie nogi.


Nie zdziwmy się również, gdy zaraz po napełnieniu filiżanki, gospodarz nagle nam ją zabierze i wyleje jej zawartość do osobnego naczynia. Nie oznacza to wcale, że się rozmyślił i zaproszenie jest już nieaktualne. Chodzi o odkażenie filiżanki, pozbycie się z niej jakichkolwiek bakterii oraz zapachu i ewentalnego smaku płynu do naczyń (tudzież kurzu z półki) i wypełnienie jej wewnętrznych ścianek właściwym aromatem herbaty.



4. Pierwsze łyki
 

Mimo, że filiżanki przeważnie są niewielkie, herbata to nie wódka. Dla Chińczyka jest ona tym samym co wino dla Francuza czy dobre espresso dla Włocha. Nie ma mowy o zwykłym wychyleniu zawartości i poproszeniu o dolwkę. Filiżankę, należy podnieść oburącz (co jest logiczne bo często, eleganckie filiżanki do herbaty nie mają uszek), zbliżyć do twarzy i poczekać aż aromat popieści nam nosek. Po pochwaleniu walorów zapachowych można wziąć pierwszy, malutki łyczek, rozetrzeć płyn po podniebieniu i cokolwiek byśmy w tym momencie nie odczuli, nie wykrzywiać twarzy w, mniej lub bardziej zabawnym, grymasie. Zamiast tego, zgodnie z etykietą, trzeba pochwalić również smak.
 

Herbata to nie wódka, a tradycyjne stoliki do herbaty, z oczywistych przyczyn do picia alkoholu się nie nadają.

 

Dopiero po przejściu tych etapów, przychodzi czas na pogaduchy i czerpanie pełnej radości z kolejnych dolewek.

 

 

czytaj dalej »
podstrony: 1 2

Komentarze do tego artykułu są moderowane. Oznacza to, że Twoja opinia pojawi się na stronie po zaakceptowaniu jej przez moderatora. Nie zostanie zaakceptowana żadna wypowiedź zawierająca wulgaryzmy wypowiedziane wprost, skrótami lub wygwiazdkowane. Prosimy używać języka polskiego z zachowaniem zasad pisowni. Nie tolerujemy TaKiEgO StYlU PiSaNiA. Zamieszczanie kilku kolejnych wypowiedzi pod jednym tematem uważamy za „zaśmiecanie” strony. Redakcja nie bierze odpowiedzialności za opinie wyrażane przez internautów.
Wybierz sposób wyświetlania:
liniowy
drzewo
0 (0) ↑ tak ↓ nie ! zgłoś
dodaj odpowiedź
Miko: Dla mnie pice herbaty to tez moj mały rytułał - ukochna filizanka, szukanie najlepszego gatunku herbaty it d:P Także artykuł pode mnie :P Właśnie się kończą dni herbaty - aki herbaciany festiwal -tam tez szczególą uwagę przywiązuje sie do sposobu parzenia , można sie napic niecodziennych herbat
środa, 14 grudnia 2011, godzina 21:59:39

dodaj artykuł dodaj fotoreportaż
 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

 Chcesz zareklamować swoją Firmę? 

   Zamów pakiet reklamowy na portalu NaszTomaszow.pl     

 Chcesz być rozpoznawalny? 

   Skorzystaj z reklamy banerowej. Zbudujesz w ten sposób świadomość własnej marki. Gdy ktoś będzie szukał Twojego profilu działalności będziesz jego pierwszym skojarzeniem     

 Prezentacja oferty? 

   Najlepszy sposób to tekst sponsorowany. Przygotujemy go dla Ciebie lub opublikujemy informacje Twojego autorstwa.     

 Napisz do nas, by poznać szczegóły oferty 

   reklama@nasztomaszow.pl     

 Robisz promocję lub wyprzedaż? 

   Reklama u nas to właściwe miejsce     

 Reklama natywna? 

   To doskonały pomysł     

^ do góry