Oregano. Magiczne zioło w kuchni i zdrowiu

Charakterystyka rośliny

Oregano jest rośliną z rodziny jasnotowatych (Lamiaceae) i jest blisko spokrewnione z innymi popularnymi ziołami, takimi jak mięta, bazylia, tymianek czy lawenda. Rośnie naturalnie w rejonach o umiarkowanym klimacie, ale ze względu na swoje walory kulinarne i lecznicze, jest również uprawiane w innych regionach.

Reklama

Wygląd rośliny

Roślina oregano osiąga wysokość od 30 do 90 cm i posiada silny, prosty pęd. Liście są jajowate, ząbkowane na brzegach, o długości od 1 do 4 cm. W lecie, na szczycie pędów, pojawiają się kwiaty zebrane w luźne grona. Kwiaty mają zwykle barwę białą lub różową i są bardzo drobne.

Wymagania uprawowe

Oregano to roślina łatwa w uprawie i nie wymaga specjalnych warunków. Najlepiej rośnie na przepuszczalnych, umiarkowanie wilgotnych glebach, o odczynie pH od 6,0 do 8,0. Roślina dobrze znosi suszę, ale zbyt duża ilość wody może prowadzić do rozwoju chorób grzybowych. Oregano wymaga stanowiska słonecznego, ale może rosnąć również w półcieniu.

Zastosowanie oregano

Oregano jest szeroko stosowane w kuchniach całego świata, zarówno świeże, jak i suszone. Dodaje się je do sosów, sałatek, mięsa, ryb czy pizzy. Oprócz zastosowania kulinarne, oregano jest również cenione za swoje właściwości lecznicze.

Wykorzystanie w kuchni

Oregano jest jednym z podstawowych ziół w kuchni włoskiej, a także popularne w kuchni greckiej, hiszpańskiej czy meksykańskiej. Stosuje się je do przygotowywania takich potraw, jak:

- sosy pomidorowe

- pizza

- makarony

- mięsa, zwłaszcza wieprzowe i jagnięce

- ryby, zwłaszcza pieczone lub grillowane

- sałatki, zwłaszcza z warzywami śródziemnomorskimi (np. pomidory, ogórki, papryka)

- zupy, np. minestrone

- zapiekanki, np. moussaka czy lasagne

Liście oregano można dodawać zarówno świeże, jak i suszone. Suszone oregano ma jednak intensywniejszy smak, dlatego warto dodać je z umiarem. To wyjątkowe zioło doskonale sprawdzi się także w połączeniu z klasycznymi polskimi specjałami takimi jak na przykład sos pieczeniowy ciemny. 

Oregano w medycynie naturalnej

Oregano jest stosowane w medycynie naturalnej od wieków, głównie ze względu na swoje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwutleniające. Wykorzystuje się zarówno liście, jak i olejek eteryczny otrzymywany z oregano. Oto niektóre zastosowania oregano w medycynie naturalnej:

- infekcje dróg oddechowych (np. kaszel, przeziębienia, grypa, zapalenie oskrzeli)

- problemy trawienne (np. wzdęcia, niestrawność, kolka)

- infekcje układu moczowego (np. zapalenie pęcherza)

- bóle głowy i migreny

- choroby dziąseł i jamy ustnej (np. afta, zapalenie dziąseł)

- stany zapalne stawów i mięśni

- problemy skórne (np. trądzik, łuszczyca, infekcje grzybicze)

Oregano można stosować zarówno doustnie (w postaci naparów, kapsułek czy olejku), jak i zewnętrznie (w postaci olejku, maści czy płukanek).

Przeciwwskazania i skutki uboczne stosowania oregano

Mimo swoich korzystnych właściwości, oregano może wywoływać również skutki uboczne lub być przeciwwskazane w niektórych przypadkach. Należy zachować ostrożność, szczególnie przy stosowaniu olejku oregano, który jest bardzo skoncentrowany.

- uczulenie na oregano lub inne rośliny z rodziny jasnotowatych (np. mięta, tymianek)

- ciąża i karmienie piersią (oregano może prowadzić do skurczów macicy)

- przyjmowanie leków przeciwzakrzepowych (oregano może wpływać na ich działanie)

- choroby wątroby i nerek (oregano może obciążać te narządy)

W przypadku wątpliwości co do stosowania oregano, warto skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą.

Podsumowanie

Oregano to nie tylko smaczna przyprawa, ale również cenne zioło lecznicze. Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym, przeciwzapalnym, przeciwbólowym i przeciwutleniającym może być pomocne w leczeniu wielu dolegliwości. Jednak należy pamiętać o przeciwwskazaniach i ewentualnych skutkach ubocznych, zwłaszcza przy stosowaniu olejku oregano.