Mistrzowie Kuchni z "Gastronomika"

Do rywalizacji stanęli uczniowie klas pierwszych i drugiej technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Tematyką konkursów była kuchnia molekularna i kuchnia azjatycka. W zespołach dwuosobowych o nagrody walczyło 24 uczniów.

Zadaniem każdego zespołu było przygotowanie 3 porcji przystawek i dań głównych z charakterystycznych dla danej kuchni surowców. Z przygotowanych składników uczestnicy wyczarowali dania, których smakowitość, estetyka i kreatywność oraz oryginalność podania mogły zaspokoić potrzeby najbardziej wytrawnych smakoszy. „Brzoskwiniowe szaleństwo z szaszłykami wątróbkowymi”, „Polędwiczkę w piekielnej pieczarze i otchłani łagodności”, „Patee z wątróbek drobiowych, pianą z mleka kokosowego z curry, kawiorem z malin  oraz ravioli”, „Szaszłyki z krewetek w temperze, Kurczak curry z ananasem z ryżem gotowanym w zielonej herbacie” „Sushi z łososiem, Miłosne gniazda z krewetkami” – to tylko kilka przykładów potraw wysoko ocenionych przez ekspertów.

W oczekiwaniu na dania konkursowe goście mieli okazję popijając kawą po turecku i zieloną japońską herbatę degustować wykonane przez uczniów na tą okazję liczne przekąski, jak np.  kawior z soków owocowych, samosy z chałwą i jabłkami, marcepanowe kulki w zielonej herbacie, ciasteczka różane, całą gamę owocowych azjatyckich deserów Kompozycję, walory smakowe, kreatywność i sposób podania dań konkursowych oceniało jury degustacyjne, w którym zasiadali: Marta Edmunds – szef kuchni restauracji „Lokal” w Łodzi, Aleksandra i Norbert Jędrzejewscy – współwłaściciele P.U „ Posejdon”,  Barbara Robak – członek zarządu Powiatu Tomaszowskiego, Katarzyna Banaszczak – naczelnik wydziału oświaty i sportu starostwa powiatowego, Paweł Łuczak – Radny Powiatu Tomaszowskiego, Przemysław Kościan – przedstawiciel Lidera Projektu,. Mariola Przybylska – dyrektor szkoły, Mieczysław Strojewski – wicedyrektor. Technika i technologia wykonania była przedmiotem oceny jury technicznego w składzie Jolanta Dziuba, Roksana. Mazurek, Aleksander Kostanek i Anna Kromoska-Pluta– nauczyciele przedmiotów gastronomicznych.

Młodzież popisała się umiejętnościami kulinarnymi, wszyscy uczestnicy otrzymali nagrody książkowe, a laureaci I, II i III miejsca nagrody rzeczowe -  sprzęt astronomiczny.

Zwycięzcami konkursu zostali :

w klasyfikacji - KUCHNIA MOLEKULARNA

I miejsce – Adam Bartosik i Dawid Lange

II miejsce – Joanna Zwolska i Bartłomiej Zbroszczyk

III miejsce – Magdalena Madej i Joanna Link

w klasyfikacji - KUCHNIA AZJATYCKA

I miejsce -  Natalia Zielińska i Aleksandra Jarecka

II miejsce – Diana Dul i Sylwia Grzegorek

III miejsce – Weronika Wajszczyk i Natalia Bukowska

Za kreatywność i wyszukane smaki członkowie jury ufundowali także nagrody dodatkowe w postaci:  sprzętu gastronomicznego – Państwo Aleksandra i Norbert Jędrzejewscy, Pan Paweł Łuczak w imieniu Powiatu Tomaszowskiego, wizyty w jednej z łódzkich restauracji wraz z degustacją – Pan Paweł Łuczak,

Pani Marta Edmunds zaprosiła zdobywców I miejsca na warsztaty kulinarne do swojej kuchni w „Lokalu” w Łodzi.

Dziękujemy gościom za uświetnienie zmagań konkursowych, gratulujemy wszystkim uczestnikom i życzymy spełnienia nie tylko kulinarnych marzeń.