Korzystny wpływ wina na organizm ludzki naukowcy zauważyli dopiero w latach 90. ubiegłego wieku. Stało się to dzięki odkryciu, że Francuzi z regionu Bordeaux najrzadziej umierają na choroby serca. Dalsze badania wykazały, że to właśnie systematycznie spożywane czerwone wino ma decydujący wpływ na ich bardzo dobry stan zdrowia.
– Jedna lampka wina dziennie naprawdę może poprawić funkcjonowanie naszego organizmu. Przede wszystkim poprawia samopoczucie, a wino odpowiednio dobrane do posiłków urozmaici smak spożywanych potraw – potwierdza Przemysław Trzonek, kierownik sklepu Dobrewina.pl w Tomaszowie.
Czerwone wino sprzyja prawidłowej pracy układu pokarmowego. Zawiera garbniki, czyli związki organiczne, które poprawiają procesy trawienne. Oprócz tego, pijąc wino podczas posiłków, wydzielamy większe ilości śliny i produkujemy więcej enzymów trawiennych, a cały układ trawienny jest lepiej ukrwiony. Dzięki temu składniki odżywcze szybciej trafiają do krwi. Niektóre substancje zawarte w winie (np. kwas cynamonowy) sprzyjają wydzielaniu żółci, co przyspiesza trawienie tłuszczów. Delikatne drażnienie ściany żołądka niewielkimi dawkami alkoholu zwiększa odporność na działanie kwasów trawiennych.
Ci, którzy starają się unikać alkoholu, mogą zastąpić wino liściastymi herbatami: zieloną, czerwoną, a nawet czarną, które również mogą wspomóc pracę organizmu przy świątecznym stole. Naukowcy z japońskich uniwersytetów Okayama i Tohoku odkryli, że ryzyko zgonu (głównie z powodu chorób układu krążenia) było o 16 proc. mniejsze wśród osób, które wypijały dziennie pięć (lub więcej) filiżanek zielonej herbaty, niż u ludzi, którzy pili mniej niż jedną filiżankę każdego dnia. W przypadku osób w starszym wieku regularne picie zielonej herbaty zmniejsza ryzyko rozwoju schorzeń układu krążenia aż o 75 proc.
Ogólnie pozytywne oddziaływanie herbaty na organizm ludzki można podzielić na kilka grup: redukcja wysokiego ciśnienia krwi, obniżanie poziomu cukru we krwi, zapobieganie rozwojowi nowotworów, obniżanie poziomu „złego” cholesterolu.
Komentarze