Składniki na ok. 60 pierogów:
Ciasto:
- 0,5 kilograma mąki pszennej,
- żółtko jaja kurzego,
- gorąca, ugotowana woda.
Farsz:
- 0,5 kilograma kapusty kiszonej,
- 50 gramów suszonych grzybów,
- 1 duża cebula,
- odrobina oleju,
- sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Grzyby należy opłukać, zalać zimną wodą i pozostawić w takiej formie już dzień wcześniej. Po nocy moczenia ugotować je w tej samej wodzie aż do uzyskania miękkości. Następnie wywar odlać lub wykorzystać do sosu bądź zupy, a grzyby drobno posiekać.
2. Kapustę kiszoną przełożyć do garnka i gotować do miękkości. Aby nie była zbyt kwaśna, można odlać z niej wcześniej wodę zawartą w opakowaniu. Po około godzinie odsączyć, ostudzić i również drobno posiekać.
3. Cebulę podsmażyć do momentu zeszklenia, następnie dodać do niej przygotowane uprzednio grzyby i smażyć jeszcze przez kilka minut w międzyczasie doprawiając do uzyskania preferowanego smaku.
4. Do dużej misy przesypać przygotowaną mąkę i dodać żółtko. Mieszać z możliwie ciepłą wodą (tak, aby się nie sparzyć) do momentu osiągnięcia elastycznej masy. Dobrze wyrobione ciasto powinno być sprężyste, nie kleić się a w jego przekroju powinny być widoczne pęcherzyki powietrza.
5. Blat lub stolnicę podsypywać mąką i małymi porcjami wałkować kolejne jego części. Z rozwałkowanego ciasta wycinać kółka (za pomocą brzegu szklanki lub wykrawacza). Na środku wykładać łyżeczką farsz, składać kółka na pół i sklejać ze sobą ich brzegi palcami.
6. Gotowe pierogi wrzucać do osolonego wrzątku i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty od wypłynięcia. Można podawać je z okrasą z cebuli.
Jak przechowywać pierogi do świąt?
Najlepszym sposobem jest zamrożenie ich przed obróbką termiczną. Aby nie skleiły się, należy układać pierogi jeden obok drugiego w miseczkach wyłożonych papierem do pieczenia. Przygotowane w ten sposób włożyć do zamrażarki i dopiero po ich całkowitym zamarznięciu przełożyć do jednego pojemnika lub woreczka. Po wyjęciu z zamrażarki w wigilijny wieczór przygotowujemy je w ten sam sposób, co świeże, czyli wrzucając do osolonego wrzątku.
Reklama
Reklama
Nie trać czasu przed świętami. Przygotuj pierogi z kapustą i grzybami już teraz
Przeraża cię myśl o zbliżającym się natłoku przedświątecznych obowiązków? Część z nich możesz wykonać już teraz. Jednym z nich jest przygotowanie wigilijnych pierogów z kapustą i grzybami. Mamy dla ciebie tradycyjny przepis na to danie. Podpowiemy również, w jaki sposób przechowywać już przyrządzone, aby nie skleiły się i zachowały doskonały smak i aromat.
- 11.12.2021 09:00 (aktualizacja 22.08.2023 13:03)
Fałszywe nagie zdjęcia dziecka i AI. UODO: przepisy są, problemem jest ich niestosowanie (wywiad)
Sprawa deepfake’ów z udziałem dziecka z Mazowsza ujawniła problemy ze stosowaniem prawa wobec nowych technologii. Prezes UODO Mirosław Wróblewski wskazuje, że obowiązujące przepisy pozwalały na ściganie sprawców, lecz nie zostały użyte.Data dodania artykułu: 27.01.2026 09:59
Dziś w kraju i na świecie (wtorek, 27 stycznia)
Dziś jest wtorek, dwudziesty siódmy dzień roku. Wschód słońca o godz. 7.26, zachód o 16.11. Imieniny obchodzą m.in. Chryzostom, Dacjusz, Elwira, Henryk, Jan, Jerzy, Julian, Karolina, Leander, Leandra, Przemysław, Rozalia.Data dodania artykułu: 27.01.2026 00:00
Sondaż IBRiS dla Onetu: Nawrocki numerem jeden; rośnie zaufanie do Tuska i Sikorskiego
Prezydent Karol Nawrocki pomimo lekkiego spadku utrzymuje pozycję lidera sondażu zaufania przeprowadzonego dla Onetu przez IBRiS. Na podium znaleźli się też szef polskiej dyplomacji Radosław Sikorski oraz premier Donald Tusk; obaj zaliczyli wzrosty o odpowiednio 3 i 4,4 pkt proc.Data dodania artykułu: 26.01.2026 21:24
Dziś w kraju i na świecie (poniedziałek, 26 stycznia)
26 stycznia w Warszawie prezydent Karol Nawrocki spotka się z ministrem Radosławem Sikorskim, by rozstrzygnąć spór o nominacje ambasadorskie i omówić ewentualne przystąpienie Polski do Rady Pokoju. Tego samego dnia Pałac przyjmie prezydent Mołdawii Maię Sandu, MSZ gościć będzie saudyjskiego ministra, a PKOl ogłosi skład na igrzyska w Mediolanie.Data dodania artykułu: 26.01.2026 00:00
34. Finał WOŚP/ W niedzielę zbiórka na diagnostykę i leczenie chorób przewodu pokarmowego
W niedzielę Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy będzie kwestować na rzecz diagnostyki i leczenia chorób przewodu pokarmowego u dzieci. Na ulicach w całej Polsce tysiące wolontariuszy będzie zbierać pieniądze do puszek, odbędzie się też szereg imprez i internetowych aukcji.Data dodania artykułu: 25.01.2026 09:10Liczba komentarzy artykułu: 1
50 lat temu The Beatles odrzucili miliony dolarów za powrót na scenę
30 mln dolarów - taką kwotę w styczniu 1976 r. proponował muzykom The Beatles promotor koncertowy Bill Sargent za powrót na scenę na jeden jedyny koncert. Fantastyczna Czwórka z Liverpoolu, jeden z najsłynniejszych zespołów w historii, odrzuciła lukratywną ofertę.Data dodania artykułu: 25.01.2026 09:05
Dziś w kraju i na świecie (niedziela, 25 stycznia)
Dziś jest niedziela, dwudziesty piąty dzień roku. Wschód słońca o godz. 7.28, zachód o 16.07. Imieniny obchodzą: Ananiasz, Apollon, Artemia, Emanuel, Emanuela, Juwentyn, Maksym, Miłobor, Miłosz i Paweł.Data dodania artykułu: 25.01.2026 00:00
105 lat temu urodził się harcmistrz, ppor. AK Tadeusz Zawadzki „Zośka”
24 stycznia 1921 r., urodził się harcmistrz, ppor. AK Tadeusz Zawadzki „Zośka”, bohater „Kamieni na szaniec”, „Kotwicki” - zasłużony dla utrwalenia w przestrzeni okupowanej Warszawy symbolu Polski Walczącej; inicjator i uczestnik Akcji pod Arsenałem; patron powstańczego batalionu.Data dodania artykułu: 24.01.2026 11:57
Temperatura: -1°C Miasto: Tomaszów Mazowiecki
Ciśnienie: 1000 hPa
Wiatr: 8 km/h
Tomaszowskie Centrum Zdrowia pod lupą: milionowe straty, SOR i kontrowersje wokół inwestycji
Wystarczyło kilka godzin, by wyszły na jaw pierwsze historie, które wskazują na to, że medaliki pod krzesłami radnych to drobiazg w porównaniu z tym, co dopiero może się okazać. Kiedy ludzie przestają się bać, zaczynają mówić. Tylko właściwie od czego zacząć?
Powiat wzięty na zakładnika. Polityka destrukcji w wykonaniu radnych od Witczaka i Węgrzynowskiego
W Tomaszowskim powiecie radni związani z Witczakiem i Węgrzynowskim miesiącami blokowali obrady, zgłosili przerwę do 2 marca i usiłowali doprowadzić do komisarycznego paraliżu. Dziś 12 radnych powołało zarząd i przyjęło budżet — mieszkańcy niech zapamiętają, kto sabotował, a kto pracował.
„Cudowne” medaliki pod krzesłami radnych. Kto je przykleił i po co?
Pod krzesłami radnych w sali obrad Rady Powiatu Tomaszowskiego ktoś przykleił tajemnicze „cudowne” medaliki. Sprawa szybko zaczęła żyć własnym życiem – pojawiły się oskarżenia, sugestie i polityczne przepychanki, choć wciąż nie wiadomo, kto je tam umieścił i po co. Jedno jest pewne: w urzędzie, który ma działać na podstawie procedur i faktów, nagle pojawił się element przypominający rytuał – i to taki, który po „usunięciu” wrócił jak bumerang.
Społeczny asystent posła: „pomoc w terenie” wykonywana przez nastolatków?
W polskim parlamencie funkcjonuje instytucja, o której większość wyborców słyszy dopiero wtedy, gdy wybucha spór, lub afera obyczajowa. Społeczni współpracownicy posłów i senatorów – potocznie nazywani asystentami społecznymi – nie są tylko „ludźmi do plakatów”. Ustawa wprost wskazuje, że działalność parlamentarzysty może być wspierana przez społecznych współpracowników, obok etatowych pracowników biur.
Marcin Witko poza PiS? Narasta spór o polityczne konsekwencje powiatowego przesilenia
Tomaszów Mazowiecki, 23 stycznia 2026 r. – W lokalnej polityce znów wrze po doniesieniach, że prezydent miasta Marcin Witko nie jest już członkiem Prawa i Sprawiedliwości. Informację podała na ostatniej sesji radna Martyna Wojciechowska, co podobno potwierdził poseł Antoni Macierewicz. Poseł znany jest jednak z tego, że mówi różne rzeczy, a większość z nich oparta jest na manipulacjach lub domniemaniach.
Zmiana warty w TCZ. Nowy Zarząd Powiatu zaczyna od szpitala i „porządków na górze”
W powiecie tomaszowskim ruszyła seria ruchów, które mogą realnie przełożyć się na to, jak działa najważniejsza powiatowa spółka – Tomaszowskie Centrum Zdrowia. Po miesiącach politycznych turbulencji w samorządzie przyszedł moment, w którym nowa władza testuje na sobie najtrudniejszy odcinek: szpital. I zaczyna – klasycznie – od góry.
Policjanci uratowali 32-latka przed wychłodzeniem. Nocna interwencja przy ul. Koplina
Niskie temperatury i zimowa aura utrzymują się od dłuższego czasu, a służby apelują, by nie pozostawać obojętnym na osoby, które mogą być narażone na wychłodzenie. W Tomaszowie Mazowieckim kolejny raz potwierdziło się, że czujność świadków i szybka reakcja funkcjonariuszy mogą zapobiec tragedii.
Strażackie Spotkanie Noworoczne w Kolonii Zawada
24 stycznia w Kolonii Zawada druhny i druhowie OSP oraz strażacy PSP z powiatu tomaszowskiego spotkali się na Noworocznym Spotkaniu, by podsumować 2025 (1162 interwencje) i podziękować za służbę. Rozmowy o gotowości i dotacji 947 tys. zł przypomniały, że bezpieczeństwo wymaga ciągłego wzmacniania.
Reklama
Reklama
Reklama
Napisz komentarz
Komentarze